義大利麵 食譜

食譜。白醬奶油培根義大利麵

今天要跟大家分享的食譜是白醬奶油培根義大利麵!這道料理絕對是義大利麵的經典料理top3的程度了,做法簡單又好吃,一起來學學看怎麼做出這道料理吧!

以下都是一人份的食材

食材份量
義大利麵1把
洋菇7朵
綠花椰菜4朵
 玉米筍半盒
洋蔥1/3顆
巴西里1株
蒜仁5顆
培根4片
無鹽奶油1塊
1顆
鮮奶油4大匙
起士粉1大匙
白酒100c.c.
橄欖油 1大匙
適量
黑胡椒適量

※蔬菜的種類及分量可以自己更改。

步驟一

用湯鍋煮滾水,加入鹽巴,再放入義大利麵進去,煮約莫8分鐘時取出放置在旁邊。煮麵水先不用倒掉,之後還會用到喔!

※小TIP:水:義大利麵:鹽= 100:10:1,取出後可以加入橄欖油避免麵條互相沾黏。

步驟二

將洋菇、綠花椰菜、玉米筍、洋蔥、培根、巴西里切好備用。

步驟三

拿平底鍋,倒稍許橄欖油,放入洋蔥炒香後,再將培根入鍋拌炒,接著加入洋菇翻炒均勻;取雞蛋打出,只取蛋黃備用。

步驟四

同上鍋,加入花椰菜、、玉米筍、蒜末炒勻後,倒入煮麵水2.5湯勺以及白酒煨煮湯汁,待湯汁滾沸再放入煮好的義大利麵翻炒。

步驟五

同上鍋,加入1/2塊無鹽奶油、鮮奶油、撒上起司粉翻炒收汁後,關火加入蛋黃拌炒均勻,即可盛盤,最後撒上黑胡椒粉、起司粉、巴西里末就完成了。

 

 

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