義大利麵 食譜

食譜。青醬海鮮義大利麵

好吃又清爽的青醬海鮮義大利麵不管是大人小孩都喜歡,快來看看怎麼作,學起來之後煮給家人好友吃吧!

以下為一人份食譜

食材份量
義大利麵一人份
蛤蠣適量
魷魚適量
蟹肉棒適量
蒜頭1顆
洋蔥1/3顆
橄欖油適量
白酒少許
胡椒粉少許

青醬材料

食材份量
羅勒(或九層塔)30g
蒜頭5粒
義式香料粉一小匙
松子100g
一大匙
帕瑪森起士粉一大匙
橄欖油1杯

 

步驟一

將青醬材料放進調理機攪打均勻,倒出即為青醬備用。

步驟二

準備食材,洋葱切丁,蒜頭切末,海鮮食材先處理好!

步驟三

用湯鍋煮滾水,加入鹽巴,再放入義大利麵進去,煮約莫8分鐘時取出放置在旁邊。

※小TIP:水:義大利麵:鹽= 100:10:1,取出後可以加入橄欖油避免麵條互相沾黏。

步驟四

熱鍋,冷油放入橄欖油,並下洋葱及蒜末拌炒。

步驟五

洋葱炒軟後,續放入海鮮料,再以鹽、胡椒調味,倒入白酒蓋鍋小火悶五分鐘至蛤蠣全開

步驟六

撈起海鮮料備用,放入義大利麵以及青醬拌勻後起鍋,擺上海鮮,灑上起司粉。

You may also like